feat(server-go): 风险评分引擎（#9，公式/分级/阶段与环境系数）接入巡检

server-go/internal/service/risk.go

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+package service
+
+import "math"
+
+// RiskInput 风险评分输入（各系数取值 0~1）
+type RiskInput struct {
+	AI         float64 // AI 识别置信度（权重 0.5）
+	Env        float64 // 环境风险系数（权重 0.2）
+	Stage      float64 // 饲养阶段风险系数（权重 0.15）
+	Uniformity float64 // 群体整齐度偏离度（权重 0.15）
+}
+
+// ComputeRiskScore 按规格书 3.1.4 公式计算 0~100 风险分：
+// 风险分 = 0.5×AI置信度 + 0.2×环境系数 + 0.15×阶段系数 + 0.15×整齐度偏离度
+func ComputeRiskScore(in RiskInput) float64 {
+	score := 0.5*in.AI + 0.2*in.Env + 0.15*in.Stage + 0.15*in.Uniformity
+	score = math.Max(0, math.Min(1, score))
+	return score * 100
+}
+
+// RiskLevel 按规格书 3.1.4 分级：绿 0-30 / 黄 31-60 / 橙 61-80 / 红 81-100
+func RiskLevel(score float64) string {
+	switch {
+	case score <= 30:
+		return "green"
+	case score <= 60:
+		return "yellow"
+	case score <= 80:
+		return "orange"
+	default:
+		return "red"
+	}
+}
+
+// StageCoefficient 蚕房阶段 → 阶段风险系数（Room.Stage 粗粒度映射；
+// 待 #7 蚕匾/批次管理的龄期字段落地后细化）
+func StageCoefficient(stage string) float64 {
+	switch stage {
+	case "pupa":
+		return 0.5 // 核型多角体病 5龄后期至蛹期高发
+	case "larva":
+		return 0.4 // 软化病 5 龄集中暴发等
+	case "moth":
+		return 0.2
+	case "egg":
+		return 0.1
+	default:
+		return 0
+	}
+}
+
+// EnvCoefficient 由最新温湿度计算环境风险系数（规则取自规格书 3.2.3）
+func EnvCoefficient(temp, humidity *float64) float64 {
+	coef := 0.0
+	if humidity != nil {
+		switch {
+		case *humidity >= 80:
+			coef = math.Max(coef, 0.8) // 白僵病等真菌病高湿条件
+		case *humidity >= 75:
+			coef = math.Max(coef, 0.5)
+		}
+	}
+	if temp != nil {
+		if *temp > 30 || *temp < 20 {
+			coef = math.Max(coef, 0.5) // 温度突变诱发核型多角体病
+		}
+	}
+	return coef
+}